Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A
Вернуться к обычному виду
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ТОЦКИЙ РАЙОН
ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ
официальный сайт

Меры профилактики отравлений грибами

потребитель.jpg


   Адрес: Оренбургская обл., Бузулукский р-н, Бузулук г., 4 мкр., 1б 

   Начальник отдела Гончаров Сергей Николаевич (35342) 5-77-51
  Зам.начальника Перепечо Александр Викторович (35342) 7-93-14       

28.09.2016

Меры профилактики отравлений грибами

      ЗТО Управления Роспотребнадзора по Оренбурсгкой области сообщает, что в связи с «сезоном охоты» грибов регистрируются случаи отравлений грибами.
     Во избежание отравления грибами нужно соблюдать следующие меры профилактики:
Меры профилактики отравлений грибами
1. Собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете.
2. Не следует собирать старые переросшие грибы, хотя они и не червивые,  не собирать грибы вдоль дорог
3. Грибы - скоропортящийся продукт, и долго хранить их нельзя, особенно в тепле.
4. Не рекомендуется хранить соленые грибы в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде.
5. Проводить специальную предварительную обработку условно съедобных грибов, сливать воду после их отваривания.
6. Расстройство пищеварения могут вызвать и соленые грибы, поданные на стол раньше срока. Поэтому следует помнить, что сухим посолом соленые грибы можно употреблять в пищу: рыжики - через 5-6 дней хранения, грузди - через 30-35 дней, волнушки - через 40 дней, а валуи - через 50-60 дней хранения.
7. Грибы горячей засолки употребляются через 7-8 дней. В эти сроки грибы "созревают", и горькие вещества в них разрушаются.
8. Некоторые грибники червивые грибы кладут дома в солёную воду. Считают, что червяки выползут, и грибы станут чистыми. Личинки, возможно, выползут, а все ядовитые вещества, выделяемые ими, останутся. Только крепкие, чистые, не попорченные червями, сравнительно молодые грибы вкусны и полезны.
9. Отравление может наступить при употреблении в пищу грибов, недостаточно проваренных или непросолившихся (при солении), грибов с едким млечным соком, приготовленных без предварительного отваривания или вымачивания, грибов старых, у которых в результате жизнедеятельности бактерий накопились продукты распада белковых веществ.
10. Отравление могут вызывать даже съедобные грибы, если их долго держали в тепле, особенно при хранении в полиэтиленовых пакетах.
При случае отравления: не заниматься самолечением! При подозрении на отравление грибами, при первых признаках отравления необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью!

Возврат к списку